Национальность — в русском языке обозначает принадлежность индивида к определенной этнической группе. В большинстве современных европейских языков обозначает подданствo. Понятие этничности еще до конца не определено. На этническую адаптацию влияет, скорее, место рождения (природные ландшафты, растительность), а не происхождение родителей. Так что территория, наверное, первичнее. Во всяком случае, научные исследования в области этнопсихологии указывают на территорию. Ментальность - функция и территории тоже, но не наоборот. Затем язык - тоже один из основных факторов для формирования ментальности.